VIVEZ L'EXPÉRIENCE OLIVO

OLIVO vous offre des huiles d'olive en provenance de France, d'Espagne et d'Italie que nous avons sélectionné spécialement pour vous.

LEURS PARTICULARITÉS ?

VIERGE EXTRA ET DE CATÉGORIE SUPÉRIEURE

Des huiles d'olive haut de gamme en Appellation d'Origine Protégé (AOP) et biologiques qui sont extraites uniquement à l'aide de procédés mécaniques. Durant la transformation, les olives ne subissent aucun traitement autre que le lavage, le broyage, la décantation et la centrifugation.

EXTRAITE À FROID

Durant le processus de fabrication, la température de la pâte et de l'huile ne doit jamais excéder 27 ° C. Passés les 27 ° C les arômes de l'huile deviennent volatiles les propriétés organoleptiques de l'huile en seraient donc amoindries.

NON FILTRÉE

Ce pur jus de fruit n'est pas filtré, la micro pulpe de l'olive reste donc en suspension. Cette pulpe se décante naturellement en cuve plus ou moins rapidement. Il arrive parfois qu'un dépôt se crée en bouteille. Il n'altère en rien la qualité de l'huile.

OÙ LES TROUVER  ?

Olives biologiques pour l'huile France-Espagne-Italie

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La Grande Gourmandise

Du 16 au 18 juin 2017

http://www.lagrandegourmandise.org    


La Tournée des chefs

Du 26 et 27 août 2017

http://www.goutezlequebec.com/


Les vendanges de Magog

Le 2,3,4, 9 et 10 septembre 2017

fetedesvendanges.com